
通过合理搭配食材、改善食物口感和色彩,以及寓教于乐的方法,可以让孩子逐渐接受蔬菜,养成健康饮食习惯。本期我们推荐5道营养丰富又能吸引孩子的蔬菜食谱,让孩子在美味中爱上蔬菜。
一、彩椒鸡丁炒饭(色彩丰富,开胃易接受)
食材步骤:
鸡胸肉100克
红、黄、绿彩椒各半个
米饭150克
橄榄油少量
盐少量
制作步骤:
1、鸡胸肉切丁,彩椒切小块。
2、锅中加少量油,先炒鸡肉至变色。
3、加入彩椒丁翻炒1-2分钟,再加入米饭炒匀。
4、最后加少量盐调味即可。
小提醒:炒饭火力适中,保持米饭松散,口感更好。
二、胡萝卜土豆饼(香甜软糯,孩子喜欢)
食材步骤:
胡萝卜1根
土豆1个
鸡蛋1个
面粉适量
橄榄油少量
制作步骤:
1、胡萝卜和土豆去皮切块蒸熟。
2、将蒸熟的胡萝卜和土豆捣成泥,加入鸡蛋和少量面粉搅拌成糊状。
3、锅中加少量油,将面糊分小份煎成金黄小饼即可。
小提醒:饼煎成金黄色即可,避免煎过火,影响口感。
三、西兰花奶酪烤(香浓诱人,增加蔬菜兴趣)
食材步骤:
西兰花150克
低脂奶酪适量
橄榄油少量
少量盐
制作步骤:
1、西兰花洗净切小朵,焯水2分钟。
2、烤盘铺锡纸,放入西兰花,撒上奶酪。
3、烤箱预热180度,烤10-12分钟至奶酪融化。
4、取出稍凉后即可给孩子食用。
小提醒:烤制时间不要过长,保持西兰花脆嫩口感。
四、番茄鸡蛋汤(酸甜开胃,营养均衡)
食材步骤:
番茄2个
鸡蛋1个
姜片少许
清水适量
盐少量
制作步骤:
1、番茄洗净切小块,鸡蛋打散备用。
2、锅中加水,放入姜片煮沸,再加入番茄煮3-5分钟。
3、倒入鸡蛋液,搅拌成蛋花,稍煮片刻,加入少量盐调味即可。
小提醒:番茄煮时间不要过长,保持酸甜口感和营养。
五、彩色蔬菜蛋卷(造型可爱,趣味十足)
食材步骤:
胡萝卜50克
菠菜50克
鸡蛋2个
少量盐
制作步骤:
1、胡萝卜切丝,菠菜焯水切碎。
2、鸡蛋打散,加入蔬菜搅拌均匀。
3、平底锅中加少量油,小火煎成蛋卷,煎至两面金黄即可。
4、可卷成小卷切块,造型可爱。
小提醒:火力不要过大,保持蛋卷松软,口感更佳。
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